Manuel Corral Vide es un chef que vive en Buenos Aires desde hace varios años, sin embargo, cada vez que cocina, recuerda su lugar natal. ¡Y lo comparte con sus comensales!
Por Vivian García Hermosi
Morriña es el primer restaurant de comida gallega en Buenos Aires. Manuel, su chef, es poeta, periodista, pintor y dibujante, ¡un gran personaje de esos con los que querés charlar horas! Pero sus platos tienen el sabor de lo conocido, ¡el de nuestros abuelos!
Tortillas, cazuelas, paellas, un jamón exquisito, y un sentido de pertinencia que heredamos. Pero también nos conecta con nuestro sentido de aventura: viajamos con los sabores a esa tierra que nuestros mayores tanto recordaban.
Cuando le comentamos a Manuel acerca de la belleza de sus poesías, nos contestó: "Escribir poesía y cocinar es lo mismo. Es dar". Y esa frase describe su restaurant.
Morriña se destaca por su hospitalidad y por el alma de su chef.
Morriña se destaca por su hospitalidad y por el alma de su chef.
Nuevo local en Boulevard Olleros 1879 - Cap. Fed.
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